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产品中心
Product Center
酿酒之理念 / Concept of wine making
  天有时
  冬天酿造的绍兴酒其味最真、最醇、最美,而最最佳当属仲冬之时所酿之酒。酿酒有露天后发酵的过程,后发酵则要求气候寒冷且时间长,气候上来说,冬至日是“数九”的开始,“冬九九”八十一天后就是惊蛰,此时酒醅刚好发酵成熟可以压榨煎酒封坛入库。在这个最适宜酿造的时节,塔牌会不失时机地安排最高等级的原酒生产。
  地有气
  地有气主要指的是绍兴酒酿造的地理环境,即水环境。手工绍兴酒的酿造看重冬水。
  清人梁章钜在《浪迹续谈》中曾说过:“盖山阴,会稽山之间,水最宜酒,易地则不能为良,故他府皆有绍兴人如法制酿,而...
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【荣誉】塔牌被授予“浙江省企业质量文化建...
        日前,第二届&Ldquo;浙江省质量文化标杆单位”的申报评选圆满落下帷幕。经企业自主申报、遴选、现场走访和协会秘书处会议讨论,浙江塔牌绍兴酒有限公司等六家企业被授予&Ldquo;浙...
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